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2025.04.19 - [실험기자재] - 품질관리 필수템, 효모 및 곰팡이 측정에 최적화된 Petrifilm®
📌 한눈에 보는 핵심 요약 카드
- 제품명 : Neogen Petrifilm® Environmental Listeria Plate
- 기능 : 리스테리아 검출(정성/준정량/정량), 환경 위생 모니터링
- 분석시간 : 26~30시간 (배양 후 바로 확인 가능)
- 인증 : AOAC® PTM (#030601)
- 사용 분야 : 식품 제조 현장, 조리 시설, 식자재 창고, 외부 분석기관 등
- WHY? : 실시간 위생 점검 가능, 누구나 해석 가능한 시각화 구조
왜 리스테리아 검출이 중요한가?
Listeria monocytogenes는 식중독 중에서도 특히 위험한 균주입니다.
- 냉장 보관에서도 생존 가능
- 소량으로도 감염 유발 가능
- 신생아, 임산부, 면역 저하자에게 치명적
- 식품 리콜의 주범 1순위
🔎 미국 FDA와 유럽 EFSA는 "가장 위험한 식품 유래 병원균 중 하나"로 지정하고 있으며,식품 제조, 급식소, 식자재 보관 현장에서는 리스테리아 모니터링이 의무 수준입니다.
기존 방식 vs. Petrifilm® EL Plate
| 항목 | 전통분석법 | Petrifilm® EL Plate |
| 준비 시간 | 배지 제조, 멸균 등 1~2시간 | 즉시 사용 가능한 샘플 준비형 배지 |
| 분석 시간 | 최소 3~5일 소요 | 26~30시간 내 결과 확인 가능 |
| 결과 확인 | 현미경 또는 컬러 비교 필요 | 붉은 보라색 집락 육안 확인 가능 |
| 분석 방식 | 정성 위주 | 정성 + 준정량 + 정량 지원 |
| 장비 의존도 | 배양기 + 실험실 필수 | 소형 인큐베이터 + 눈만 있어도 해석 가능 |
Petrifilm®의 진짜 장점은:
➤ 누구나 빠르게 검사하고
➤ 데이터까지 뽑아낼 수 있다는 것입니다.
Petrifilm® Environmental Listeria Plate, 어떻게 작동하나요?
이 제품은 샘플 채취 후 3mL 접종 → 배양(28±2시간) → 육안 해석으로 구성됩니다.집락이 붉은 보라색으로 형성되면 리스테리아 검출 완료! 회색이나 연분홍 컬러만 있을 경우 30시간까지 대기 후 해석합니다.
| 🔴 붉은 보라색 집락 | 리스테리아 검출(Dected) |
| ⚪ 회색/연분홍 변화 없음 | 검출 안됨(Not Detected) |
| ❌ Foam Dam 위 집락 | 해석 제외 대상 |
사용 방법 (Step-by-step)
- 샘플 채취: 스폰지나 스왑으로 50cm² 면적에서 채취
- 수복 단계: BPW 2~5mL 첨가, 실온에서 1시간
- 접종: 정확히 3mL 도포 후 10분 젤화
- 배양: 35~37℃, 28±2시간
- 판독: 붉은 보라색 콜로니 → 검출
해석 방식 상세 안내
| 분석방식 | 설명 | 추천상황 |
| 정성 분석 | 검출 여부만 확인 (예: 검출/미검출) | 단순 스크리닝, HACCP 점검 |
| 준정량 분석 | 집락 수에 따라 오염 정도 분류 (낮음~높음) | 공정 전후 위생 비교, 작업장 분류 |
| 정량 분석 | CFU/cm² 또는 CFU/ft²로 오염 수준 수치화 | 데이터 기반 품질 시스템 구축, 보고서 제출용 |
보관 및 주의사항
✅ 미개봉 상태
- 보관 온도: 반드시 8℃ 이하 냉장 보관
- 습기 차단: 외부 포장이 밀봉된 상태여야 하며, 냉장고 내 다른 시약과 접촉하지 않도록 습기 차단제와 함께 보관 권장
- 유통기한: 제품 패키지에 표기된 유통기한(expiry date) 내 사용 필수
- 이유: 고온 노출 시 배지 내부의 크로모제닉 지시제가 불안정해져, 색상 변화에 오차 발생 가능
✅ 개봉 후 상태
- 보관 방식: 건조하고 서늘한 실온에서 4주 이내 사용
- 밀봉 방법: 사용 후에는 포장 끝을 접고 테이프로 밀봉하거나, 지퍼백 + 실리카겔에 보관
- 주의: 개봉 후 냉장 보관 시 결로로 인한 젤화 파괴 가능 → 재사용 불가 상태로 변질됨
📝 TIP: 개봉 후 날짜를 기록해 두면 관리가 수월합니다.
1). 배양 시간
- 권장 시간: 28±2시간, 즉 26~30시간 사이
- 온도 조건: 35±1℃ 또는 37±1℃, 둘 중 선택 가능 (실험실 조건에 맞게 통일)
- 주의사항: 30시간 초과 시 해석 불가
👉 시간이 지나면 일부 비특이적 균주도 붉은 색으로 변할 수 있어 위양성 위험 증가 - 배양 위치: 플레이트는 항상 투명한 면이 위로 가도록 쌓아 10장 이하로 적층
📝 TIP: 타이머 설정 + 일정한 인큐베이터 위치 고정 = 결과 일관성 ↑
2). 접종량 (Inoculation Volume)
- 정해진 접종량: 3mL 고정
- 피펫 사용: 멸균 피펫 또는 자동 피펫으로 정확히 3mL만 중앙에 분주
- 과다 접종 시 문제점:
- 젤층이 흐트러져 집락 구분이 어려워짐
- 건조 시간↑ / 스프레딩 시 밀림 현상 발생
3). 스프레딩 도구 사용법
- 권장 도구: Neogen에서 제공하는 전용 Petrifilm Spreader 사용
- 사용 방법:
- 도포 후 위에서 수직으로 살짝 눌러 고르게 펼침
- 절대 비비거나 문지르지 말 것!
- 10분 이상 자연 젤화 후에 인큐베이터에 투입
- 스프레더 세척: 멸균 처리 후 재사용 가능, 단 오염 방지 위해 1일 1회 이상 교체 권장
📝 TIP: 대량 작업 시 스프레더를 2~3개 준비해 교차 사용하면 효율적입니다
실제 활용 분야
- 🏭 식품 가공 현장: 공정 전·후 비교 및 Hot Spot 검출
- 🏫 급식소 및 학교: 위생 점검 및 HACCP 대응
- 🔬 실험실 및 검사기관: 인증 보고용 정량 검출
위생 관리는 ‘보이는’ 데이터에서 출발한다
Petrifilm® Environmental Listeria Plate는 단순한 실험도구가 아닙니다.
그건 눈에 보이지 않던 위협을 수치로, 색상으로, 데이터로 전환시켜주는 위생 모니터링의 본질이자, 품질 시스템의 시작입니다.
✅ AOAC 인증으로 검증된 정밀도
✅ 누구나 사용 가능한 직관적 시스템
✅ 30시간 이내 결과로 실시간 대응 가능
✅ 클레임 방지부터 품질 강화까지 한 번에 해결
📌 지금 여러분의 현장에서도 도입해보세요.
리스테리아 걱정은 끝. 품질관리의 기준은 이제 Petrifilm®입니다.
하기 주소는 Neogen 제품 성적서 검색 주소 입니다.
https://www.neogen.com/ko/document-search/
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